使消费者不误食变质食品必发88包装,食品浪费在近几个月里一直在受到严密的检查

导读:食品安全问题一直困扰着消费者,这对环境和经济发展都是不利的。随着智能时代距离我们越来越近了,包装智能化减少人们食用变质食物的风险和避免不必要的食物浪费。
据数据统计,现在世界上粮食浪费非常严重。据调查数据显示,中国消费者每年仅餐饮浪费的食物蛋白和脂肪就分别达800万吨和300万吨,少倒掉了约2亿人一年的口粮。随意倒掉的剩菜剩饭,很可能是2亿人的口粮。

食品安全既包括食品本身安全,也包括包装材料安全,因为与食品关系紧密的就是其外在的包装。在我们关注食品安全的同时,也要对食品的包装安全加以重视,树立“食品包装等同食品”的安全观念。

导读:为了保证食品安全,使消费者不误食变质食品,科学家研究出一些能指示食品是否变质的新型包装技术以及延长食品保鲜期的包装技术。
目前,超市中食品的包装,只能简单地起到食品说明书和防止食品污染的作用。通常人们认为,只要包装的食品在保质期内,就应该是安全的,但有时并非如此。

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】中国经济的飞速前进带动了食品行业的发展,市面上食品不仅种类丰富,包装也是“花样百出”。从总体来看,食品包装以价格低廉、使用方便的塑料为主,但塑料的不可降解性给环境带来了极其恶劣的影响。为了保护环境,食品包装的更新迫在眉睫。
根据国家标准化管理委员发布的数据显示,如今国内的生产企业数量超过二十万,涉及产品种类更是数以万计。80%的企业还在使用传统塑料包装,其中就包括了很多食品生产商。大部分企业缺乏先进的绿色包装技术和环保意识,导致塑料包装废弃物越来越多,对环境产生了很大的影响。
目前,国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会发布了《绿色包装评价方法与准则》。这一标准针对绿色包装产品提出了低碳、节能、环保、安全四个要求,并规定了绿色包装的评价准则,“绿色包装”指在包装产品全生命周期中,在满足包装功能要求的前提下,对人体健康和生态环境危害小、资源能源消耗少的包装。这一定义将会为食品包装行业带来新的发展机遇,绿色包装将会成为未来食品包装业的主要发展方向。
此外,为了对抗塑料污染,艾伦·麦克阿瑟基金会发起了《新塑料经济全球承诺书》,旨在发展绿色包装、减少塑料污染。可口可乐、雀巢、达能等食品企业纷纷带头签署承诺书,截至目前,已有超过350家企业签署了这份承诺书。这些企业的行动为食品生产行业起了很好的带头作用,同时也为食品包装行业带来了巨大的商机。
要实现绿色包装,少不了绿色包装技术的支持。就目前来看,食品包装行业针对绿色包装主要有以下几个发展趋势:
1、发展塑料共混技术,减少塑料的使用量;同时利用部分塑料的可食性、水溶性等特点对食品进行包装,提升食品包装的环保性、安全性,减少包装废弃物的产生。
2、研发新塑料。现有的塑料包装的缺点之一就是即使回收了也无法再次利用,如今国际上有很多科学家和相关组织正在研发能够进行重复利用的新塑料。据了解,目前已有科学家发明了一种新型的塑料材料——聚,也称为PDK。它与目前使用的塑料材料的不同之处就在于PDK能在回收之后,通过特殊的分离方法可以被再次利用,提高利用率,减少塑料污染。
3、发展生物性包装材料。生物性包装材料是指利用生物技术,使用与生物体相关的包装应用材料。它能在微生物的作用下自然分解,是非常理想的绿色包装材料,也是目前国际上较为流行的绿色包装材料。从20世纪90年代初开始,生物性包装材料的使用量持续增大,其中大约60%被应用于包装行业,很多食品也开始使用这一材料进行包装。并且这一数据还在逐年增加,充分说明了生物性包装材料在食品包装业的应用前景之广阔。
无论是新国标的出台还是《新塑料经济全球承诺书》的发起,都有一个共同的目的,就是推动绿色包装发展,抵抗塑料污染。在这一全球大环境的推动下,未来食品生产企业对于绿色包装的需求量将会持续增长,食品包装业也将迎来新的发展。

智能绿色环保是转型发展方向 科技创新让包装行业更有“内涵”
经济日报·中国经济网记者 杨阳腾

食品浪费在近几个月里一直在受到严密的检查。在去年,超市巨头乐购表示在2013年上半年其一共有3万公吨的食物被浪费掉。被浪费的食物主要来自水果,蔬菜和烘培食物。他们表示有三分之二的超市食物是一直被放在容器里直到坏掉,其中包括68%的袋装沙拉,50%的烘培食物,以及25%的葡萄都是如此。

包装重要的功能之一就是保护产品的安全,使消费者能够放心使用产品。事实上,包装是将产品由供应者送达消费者手中而能保持产品完好状态的工具。而如今,有些包装却成为了毒害消费者健康,危害消费者生命安全的灾祸之源。

为了保证食品安全,使消费者不误食变质食品,科学家研究出一些能指示食品是否变质的新型包装技术以及延长食品保鲜期的包装技术,这些技术统称”活性包装技术”或”智能包装技术”。可惜,我国目前在这方面还很落后。

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英国科学家开发出了一种可以插入食品包装袋的嵌入式芯片,它能评估该食品的保质期时限,当袋中食物即将过期时,芯片还会给用户发出信息提醒“赶紧开餐了”。这种新科技比传统的仅仅只记录保质期更加便利,毕竟当食物被储存起来时,人们往往会忘记什么时候食物会过期。这种芯片的出现同样也能大大减少因为过期而被浪费掉的食物。

年将要举办的CHIPF北京国际包装博览会的主题是“提高包装品质,超越带来成功”,重点突出包装设计、包装新材料、简约包装、包装的循环利用、包装安全五大理念,并倡导包装品质应以消费者的健康为前提。

为延缓食物因氧化而变质,目前普遍的做法是在包装里面放进一个铁粉小包,利用铁的氧化过程来耗掉包装里面的氧气。但有些顾客在食品当中一看见印着”勿食”字样的小包就不太得劲儿,而新包装是在包装纸里加上一层”吸”氧的材料,这就可以使他们感觉舒服很多。

近年来,我国包装行业取得了长足发展,2013年至2017年,包装工业年均复合增长率达16%。但是从品种、质量、新品研发能力以及经济效益等方面看,均与发达国家存在差距。业内专家认为,以技术创新推动行业转型升级是未来行业发展的重中之重——

有大量的食物被人们扔掉,不过其中大部分都是因被放太久而变质不能食用导致。欧盟委员会也表示每年英国的餐厅、酒吧、酒店等扔掉的食物价值达到25亿英镑。浪费食物的总量每年达到92万公吨,这些食物一共可以制作成13亿份饭菜。

食品包装关系健康近期,食品安全事件频频发生,每当一个事件被揭开,都会让我们认识一种化学物质的新用途。从大米里我们认识了石蜡,从红薯粉里我们认识了明矾,从火腿里我们认识了敌敌畏,从辣椒酱里我们认识了苏丹红,从鱿鱼里我们认识了福尔马林,从奶粉中又让我们认识了三聚氰胺。食品安全风波未平,食品包装安全风波又起,保鲜膜中的DEHA、有毒奶瓶中的双酚A都让人们惊恐不已。本该使用三聚氰胺甲醛树脂生产的密胺餐具,却又被可释放致癌物质的尿素甲醛树脂所取代。如此这般,民众不仅对我国的食品安全忧心忡忡,而且对食品包装存在的问题更加关注。

再比如,一些保鲜食品需要在低温下保存,否则里面的细菌就会活跃起来,导致食品变质。在包装上贴上能指示时间和温度的新型标签,其中的化学成分在温度升高时会发生聚合作用,标签颜色相应会有明暗的变化,顾客由此可以知道食品在什么温度下储存、储存了多久,新鲜的程度到底怎样。

包装作为产品的承载物、保护物,已经成为商品的重要组成部分。随着云计算、移动互联网、物联网等技术的兴起,小小的包装盒上不仅有用于展示产品的相关文字、图片信息,还可通过手机扫描实现数据采集、商品溯源防伪和全程追踪,更能通过增强现实等技术实现与消费者的互动交流……科技创新正在引领传统包装行业迈向转型升级之路。据业内人士测算,到“十三五”期末,我国包装工业总产值预计达到2.5万亿元,年均增速达到6.79%,其中纸质包装业产值将超过9000亿元。

分析认为,如果这种芯片真的能够推广开来,对于节约粮食肯定是好事,但到时候欧盟恐怕又要头疼这种芯片本身的高成本问题了。

食品包装与食品的关系密不可分。无论是在商店、超市,还是在每个家庭中,处处可见设计精美、实用方便的食品包装。食品包装就像食品的贴身衣物一样,是现代食品工业的后一道工序,它不但起着保护、宣传食品的作用,而且便于食品的储藏、运输和销售。在很大程度上,食品包装已经成为食品不可分割的组成部分,对食品质量将产生直接或间接的影响。然而,包装材料使用不当、违规添加禁用助剂、印刷中大量使用含苯油墨等问题的存在,使目前我国食品包装面临的形势并不乐观。

据英国《新科学家》报道,这类被称为”积极包装”的技术,已经在美国、法国等地投入使用。许多公司认识到,让顾客明了提供给他们的食品新鲜无讹,其潜在的商业利益是巨大的,开发使用新技术的额外成本与此相比,不过是”小巫见大巫”。

转型升级迫在眉睫

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